RECIPES

It's my first time to write this...Welcome to the "Recipe" site at my blog! 

Karena salah satu hobi sampingan saya adalah masak apa aja, jadi saya ingin berbagi beberapa resep makanan yang saya tahu. (ada yang co-pas ada yang dari buku ada yang dari saya sendiri, mohon maklum!)

Berikut resepnya :

1. Tempura

Sumber : www.resepmami.com

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :

12	ekor udang
300	gram ikan kakap
300	gram cumi
150	gram terong
150	gram wortel
200	gram ubi jalar
200	gram paprika hijau
Adonan	untuk menggoreng :
300	gram tepung terigu
250	cc air dingin
2	butir telur
Saus	:
350	cc dashi
100	cc kecap kikkoman
100	cc mirin
1 1/2	sendok teh gula
1/2	sendok teh garam
3	cm jahe, parut halus
5	cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :

Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan. Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk. Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis. Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas. Wortel: iris tipis-tipis menyerong. Ubi jalar: potong tipis-tipis. Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8. Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata. Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan. Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata. Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus. 2. Meat Lover Pizza  Sumber : Majalah Sedap Sekejap Kategori Masakan : Masakan Eropa Disajikan Untuk : 6 Orang Bahan-Bahan : Roti:  500  gram tepung terigu protein sedang 1/2  sendok teh garam 1  sendok makan ragi instan 250  gram air hangat 2  sendok makan minyak zaitun Saus:  1  buah bawang bombay, cincang halus 1  siung bawang putih, cincang halus 2  sendok makan minyak zaitun 200  gram tomat, diparut 400  gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut 50  gram pasta tomat 1  sendok teh garam 1/2  sendok teh gula pasir 1  sendok teh basil 2  sendok teh oregano Topping:  100  gram daging, cincang dibentuk bulat kecil 100  gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil 1/2  buah bawang bombay, iris bulat tipis 1/2  buah paprika hijau, potong kotak 1/2  buah paprika merah, potong kotak 50  gram daging asap, potong kotak 50  gram jamur kancing iris tipis 1  sendok teh oregano 100  gram keju mozarella 2  sendok makan minyak zaitun Cara Mengolah : Membuat Roti: 1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan 2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan 3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun 4. Adonan siap ditutup topping Membuat Concase: 1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit 2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup 3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan. Cara Membuat: 1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata. 2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase. 3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella. 4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

3. Capucino 

MousseSumber : Fifi Defiana, Seri Makanan Favorit "Mousse"

Kategori Masakan : Minuman

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

100	gr gula pasir
125	cc susu cair
125	cc kopi instan yang telah dilarutkan
150	gr milk cooking chocolate, lelehkan
200	cc whipping cream
40	gr gelatin putih, larutkan dengan air panas
60	cc air panas, untuk melarutkan gelatin
3	butir telur yang dipisah putih dan kuningnya

Cara Mengolah :

1. Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk hingga lembut. Tambahkan susu cair 2. Pindahkan ke panci kecil dan masak di atas api sedang hingga mendidih 3. Matikan api, diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang. 4. Kemudian tambahkan kopi instan, cokelat masak, gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas dan whipping cream, aduk hingga tercampur rata. 5. Kocok putih telur hingga kaku, kemudian masukkan ke dalam campuran susu, kopi dan cokelat, aduk perlahan hingga semua tercampur rata. 6. Tuangkan ke mangkuk atau gelas, dingingkan hingga kaku dan siap untuk dihidangkan. 7. Hias dengan cokelat serut